Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), a nivel nacional, Santa Cruz concentra el 97,6 por ciento de la superficie destinada al cultivo de oleaginosas e industriales, según datos del Censo Agropecuario 2013. Este grupo de cultivo se siembra en 1.722.240 hectáreas del departamento.
De este total, 1.261.702 hectáreas son destinadas para el cultivo de la soya; 298.607 has para el girasol; 138.846 has para la caña de azúcar; y 12.588 has para el sésamo.
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